En la cocina española, las gambas al ajillo son uno de los platos más populares y apetitosos. Este plato sencillo pero delicioso consiste en gambas frescas cocinadas en aceite de oliva con ajo. "Gambas" significa gambas, y "ajillo" se refiere al ajo y la guindilla del plato.
La popularidad de la receta en España es indiscutible, y el plato ha ganado fama mundial en los últimos años. En este artículo, veremos más de cerca la mejor receta de gambas al ajillo en España.
Ingredientes de las gambas al ajillo
La clave para hacer unas gambas al ajillo estupendas es utilizar ingredientes frescos. Éstos son los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa receta:
- 500 g de gambas frescas.
- 5 a 6dientes de ajo, finamente picados.
- 1 o 2 guindillas secas.
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de sal y pimienta negra.
- 1 cucharada de vino blanco (o jerez seco).
- Unas ramitas de perejil fresco.
Preparación de las gambas al ajillo
- Antes de cocinar las gambas, debes limpiarlas bien y secarlas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.
- Añade el ajo picado y la guindilla seca y sofríe hasta que el ajo esté dorado. Asegúrate de que el ajo no se queme, o tendrá un sabor amargo.
- Una vez que el ajo esté dorado, añade las gambas a la sartén y sazonamos con pimienta negra y una pizca de sal. Cocina las gambas hasta que se pongan rosadas, unos 2 ó 3 minutos por cada lado.
- A continuación, añade el vino blanco o el jerez seco y cocina un minuto más o hasta que se evapore el alcohol.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre las gambas.
- Deja reposar el plato unos minutos para que las gambas absorban el aceite de oliva infusionado con ajo.
- Sirve caliente con un poco de pan crujiente para disfrutar de la salsa sabrosa.
¿Por qué son tan populares las Gambas al Ajillo en España?
El amor de los españoles por las gambas al ajillo está muy arraigado. El origen de este plato se remonta a Andalucía, una región del sur de España conocida por su rica y variada gastronomía.
La sencillez, asequibilidad y gran sabor de la receta la convierten en una elección popular para las tapas (un aperitivo de estilo español que a menudo se comparte entre amigos).
Las gambas al ajillo son increíblemente versátiles y se pueden maridar con distintas bebidas, como cerveza, vino y vermut. La popularidad de este plato ha trascendido las fronteras de España y se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes de la cocina de todo el mundo.
Uno de los platos más populares y apetitosos.
Un plato único
En resumen, las gambas al ajillo son un plato fácil de preparar y delicioso que goza de gran popularidad en España. La receta lleva gambas frescas, ajo, guindilla y aceite de oliva, entre otros ingredientes. Al preparar esta receta, es esencial utilizar ingredientes frescos y evitar cocer demasiado las gambas.
Acompaña el plato con una bebida española de tu elección y disfruta de la fragante y sabrosa salsa. Las gambas al ajillo son la mezcla perfecta de sencillez y gran sabor, y no es de extrañar que se hayan convertido en un favorito mundial.
Prueba esta receta hoy mismo, y verás por qué es ampliamente aclamada como las mejores gambas al ajillo de España.